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靖潔的日常烹調😋
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炒大白菜

炒大白菜

食材

步驟

  • 鍋熱放油倒入打散的蛋液,用筷子繞圈將鍋裡的蛋液打散⋯

    鍋熱放油倒入打散的蛋液,用筷子繞圈將鍋裡的蛋液打散⋯

  • 小火繼續將蛋炒成蛋酥⋯
炒的過程會冒很多泡泡(很好玩😜)

    小火繼續將蛋炒成蛋酥⋯ 炒的過程會冒很多泡泡(很好玩😜)

  • 雞蛋炒酥時加入蒜末和辣椒翻炒,炒出蒜香味⋯

    雞蛋炒酥時加入末和辣椒翻炒,炒出香味⋯

  • 加入切片的紅蘿蔔、黑木耳、香菇、1小匙鹽翻炒均勻⋯
(白色那個是白菜心切片)
⬆️這樣好像就可當成一道菜了,懶得後續的步驟就將食材炒熟,即可成為一道菜。

    加入切片的紅蘿蔔、黑木耳香菇、1小匙鹽翻炒均勻⋯ (白色那個是白菜心切片) ⬆️這樣好像就可當成一道菜了,懶得後續的步驟就將食材炒熟,即可成為一道菜。

  • 加入1大匙醬油翻炒均勻讓食材都裹上油和湯汁⋯

    加入1大匙醬油翻炒均勻讓食材都裹上油和湯汁⋯

  • 加入切塊的大白菜,蓋上鍋蓋煮滾,讓大白菜軟化⋯

    加入切塊的大白菜,蓋上鍋蓋煮滾,讓大白菜軟化⋯

  • 加入被壓碎的豆皮⋯
若無可省略。

    加入被壓碎的豆皮⋯ 若無可省略。

  • 翻炒均勻,嚐嚐看鹹度,再加1小匙左右的鹽,少許味素調整鹹淡⋯
大白菜自己會出很多水。

    翻炒均勻,嚐嚐看鹹度,再加1小匙左右的鹽,少許味素調整鹹淡⋯ 大白菜自己會出很多水。

  • 起鍋前加入地瓜粉水翻炒均勻,這樣吃起來口感滑順好吃,炒熟即可😋
此步驟也可省略。

    起鍋前加入地瓜粉水翻炒均勻,這樣吃起來口感滑順好吃,炒熟即可😋 此步驟也可省略。

  • 😋

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,724 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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