金棗米麵包｜Vitamix調理機
描述
保留米的營養價值
加上香甜的金棗 美味健康
*圖片/食譜來源:遠東台中-楊立婕
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步驟
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金棗去籽+冰糖放調理碗轉速6打20秒放入炒鍋中 開中小火.翻炒拌勻約5-10分鐘，最後加入蜂蜜20g稍煮即可
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將生米洗淨浸泡3-4小時.然後充分瀝乾備用
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磅蛋糕模具(175*80*6mm)鋪上烘培紙備用
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將食材中的酵母.油除外.其他放入A系列容杯中.用A3500i 時間設定1分鐘.然後手動操作從1轉到10用最高速.
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時間到要做刮杯動作.這動作連作3次.打米糊的時間共3分鐘.整過過程需要打打停停.觀察米粒是否打成米糊狀態.
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第3次的最後1分鐘加入油一起打.確定米糊細緻後可加入酵母.手動操作1速將酵母拌入米糊中.將米糊到入模具.加入金棗醬拌勻.噴水可蓋上鋁箔紙
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蒸燉鍋開優格模式40度 發酵 20分鍾，可時間到取出.烤箱預熱180度 進烤箱前要再次噴水拿掉 錫箔紙 先烤10分鍾後讓米糊定型取出
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再表面鋪上金棗醬裝飾後，再180度續烤25-30分鍾.用竹籤插若不沾黏就完成
小撇步
米糊怕太乾，所以適度噴水很重要
