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涼拌干絲 / 5分鐘簡單小菜

涼拌干絲 / 5分鐘簡單小菜

描述

麵攤裡那樣小菜是妳的心頭肉,涼拌干絲是我的愛,自己做簡單好吃又過癮。

30 說讚

時間

5 分鐘

食材

調味料
香氣材料

步驟

  • ●黃豆干絲,豆製品攤買得到,可放冷凍保鮮,烹煮前一天放冷藏解凍,洗過瀝乾。

    黃豆干絲,豆製品攤買得到,可放冷凍保鮮,烹煮前一天放冷藏解凍,洗過瀝乾。

  • ●芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段。
●紅蘿蔔洗淨刨皮再刨絲。

    芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段。 ●紅蘿蔔洗淨刨皮再刨絲。

  • ●香菜取一株洗淨,梗剪末。
●蒜頭洗淨剝膜拍碎切粗末。
●辣椒洗淨剪斜片,怕辣可去籽。

    香菜取一株洗淨,梗剪末。 ●頭洗淨剝膜拍碎切粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片,怕辣可去籽。

  • ●起湯鍋加2小匙鹽(不在材料裡),水滾放干絲、芹菜梗、紅蘿蔔絲,蓋鍋汆燙3分鐘滾起撈出。

    ●起湯鍋加2小匙鹽(不在材料裡),水滾放干絲、芹菜梗、紅蘿蔔絲,蓋鍋汆燙3分鐘滾起撈出。

  • ●滾起時把撈到能拌干絲的容器裏。

    ●滾起時把撈到能拌干絲的容器裏。

  • ●把調味料跟香氣材料加到拌鍋中,用筷子由下往上拌勻,就完成啦

    ●把調味料跟香氣材料加到拌鍋中,用筷子由下往上拌勻,就完成啦

  • 把小菜當麵條當正餐吃,真好吃。

    把小菜當麵條當正餐吃,真好吃。

小撇步

汆燙時加了2小匙鹽,味道很剛好,不用再加鹽囉。

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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