三杯豆腐 / 銅板家常菜
描述
正常三杯麻油:醬油:米酒各1杯，自己煮三杯可依喜歡口味比例調整，分享我的微三杯。
時間
20
分鐘
步驟
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●之前分享過到傳統市場買板豆腐保護法 https://icook.tw/recipes/431825 傳統板豆腐黃豆味香，可以帶密封盒去買，請老闆直接把豆腐放在密封盒裡，回家沖洗一下，加淨水原盒放冷藏保鮮，這樣豆腐可以美美的。
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●烹煮時把水倒掉直接在盒裡切喜歡的塊狀。
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●九層塔摘掉老葉根粗梗洗淨備用。
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●平底鍋(放1小匙油)均勻擺上(板豆腐)中小火蓋鍋煎8分鐘。
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●8分鐘到，用盛飯匙幫豆腐翻面，這樣操作很優雅，豆腐也能保留完美不破碎。
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●把豆腐推到鍋緣，放(老薑片)到鍋中，再蓋鍋煎6分鐘。
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●加黑麻油煸老薑片。
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最愛的豆腐+喜歡的三杯口味
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近35篇三杯料理 https://tinyurl.com/38xv4dds
