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Sammi Peng
53 食譜 188 粉絲

大蔥醬燒豆腐

大蔥醬燒豆腐
15 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將板豆腐切片後,用紙巾稍微將表面水分吸乾(防止煎時噴油)

    將板豆腐切片後,用紙巾稍微將表面水分吸乾(防止煎時噴油)

  • 起油鍋熱油後,將豆腐一片片放入以小火慢慢煎

    起油鍋熱油後,將豆腐一片片放入以小火慢慢煎

  • 幾分鐘後,表面煎微焦後翻面繼續煎(中途油不夠的話可以再加如一點)

    幾分鐘後,表面煎微焦後翻面繼續煎(中途油不夠的話可以再加如一點)

  • 二面焦黃後,中間撥點位置,將蒜末放入炒香

    二面焦黃後,中間撥點位置,將末放入炒香

  • 將調料(醬油、耗油、清水)放入翻炒

    將調料(醬油、耗油、清水)放入翻炒

  • 蓋起鍋蓋悶燒約1分鐘

    蓋起鍋蓋悶燒約1分鐘

  • 切大蔥

    切大

  • 開蓋將大蔥放入翻炒,再蓋上鍋蓋約1分鐘

    開蓋將大放入翻炒,再蓋上鍋蓋約1分鐘

  • 準備一點點太白粉水勾芡,讓醬汁能包覆豆腐,更有味

    準備一點點太白粉水勾芡,讓醬汁能包覆豆腐,更有味

  • 翻炒一下即可起鍋完成

    翻炒一下即可起鍋完成

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Sammi Peng 53 食譜 188 粉絲

將食譜放上網站,只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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