Sammi Peng 53 食譜 188 粉絲 追蹤 大蔥醬燒豆腐 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 板豆腐 2大塊 大蔥 1根 蠔油 2大匙 醬油 2大匙 糖 1小匙 水 4大匙 太白粉水 1小匙 步驟 將板豆腐切片後,用紙巾稍微將表面水分吸乾(防止煎時噴油) 起油鍋熱油後,將豆腐一片片放入以小火慢慢煎 幾分鐘後,表面煎微焦後翻面繼續煎(中途油不夠的話可以再加如一點) 二面焦黃後,中間撥點位置,將蒜末放入炒香 將調料(醬油、耗油、清水)放入翻炒 蓋起鍋蓋悶燒約1分鐘 切大蔥 開蓋將大蔥放入翻炒,再蓋上鍋蓋約1分鐘 準備一點點太白粉水勾芡,讓醬汁能包覆豆腐,更有味 翻炒一下即可起鍋完成 7,001 瀏覽 2023/04/04 發表