香菇滷肉
描述
拜拜完後的三層五花肉，通常是主婦們最燒腦的夢靨；現在外食費用高，而版媽也不想浪費食物，只好把這惱人的拜拜食材變化一下，方便又好吃。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將五花肉分片約1～1.5公分寬。
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切片後分條約1～1.5公分寬。
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將分條後的五花肉切丁，約1～1.5公分寬。
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準備好發泡好的香菇。 乾香菇的膳食纖維含量不僅是其8.5倍之高。 乾香菇在鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及維生素B群等維生素的含量上，也較新鮮香菇高出許多；而導致兩者間有此差異的主要原因在於鮮香菇90%都是水，乾香菇脫水了之後重量輕，以相同重量下去比較後在營養價值上才出現明顯差異。
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將香菇切丁。
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將鍋子以中小火加熱。
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倒入切丁好的五花肉爆香，利用五花肉的油即可。
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洋蔥一顆。
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將洋蔥切丁。
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將洋蔥丁放入鍋中與五花肉爆炒。
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待洋蔥與五花肉有焦香味後。
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倒入香菇末。
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倒入事先爆香的紅蔥頭，持續拌炒。
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表面均勻撒上五香粉、胡椒粉、可樂一瓶，均勻拌炒。
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煮滾後約五分鐘起鍋。
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起鍋後，放入大同電鍋，外鍋放2杯水。
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蓋上鍋蓋，開始燉煮。
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電鍋跳起後再等十分鐘，即燉煮完成。是不是有滷肉飯的感覺啊🤣。
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拌麵、拌飯都很實用喔！
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吃不完可以裝罐冷凍；每次要吃時，拿出來大同電鍋外鍋一杯水，跳停即可食用。
