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豆油伯
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令人又哭又笑的催淚蛋

描述

煮的人會哭,吃的人會笑-猜一道菜

答案是:催淚蛋

滿滿的麻辣香直衝眼睛,嗅覺和味覺已經暫時被又香又辣的衝擊麻痺了,但即便被辣到眼淚直流,卻又想立刻知道這道菜的廬山真面目。

15 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鍋內倒入橄欖油(油要燒熱),再將蛋打入煎至香氣出來(要煎老一點)取出

  • 用剩餘的油把頭、段、辣椒爆香,再放入麻辣醬炒香(以小火),再倒入醬油熗鍋後,加入適量的水煮滾

  • 倒入已煎好的蛋,煮約1分鐘收汁後,放上香菜段,盛盤即可

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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