川式催淚蛋
安德莉亞的零失敗料理*
仿"開X川食堂"的招牌料理
這道菜原本是用到油辣子,但是油辣子不太好買到,自己做很搞剛~
後來發現了超好用的秘密武器~老干媽~
做出來味道超像~又香又辣超級下飯歐~
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食材
醬料
老干媽脆油辣椒
1.5大匙
醬油
1匙
砂糖
2小匙
食材
雞蛋
3顆
糯米椒
適量
辣椒(視個人喜好)
適量
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1熱油鍋,用煎荷包蛋方式煎熟,油要稍微多一點,煎到酥香,切小片備用 -
2用原本的鍋子稍微拌炒糯米椒,熟透後盛起備用
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3將脆油辣椒及砂糖爆香
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4加入蛋及糯米椒拌炒均勻後,加入些許醬油提香,如愛吃辣,可於此時加入辣椒片
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5好吃到催淚的川式催淚蛋上桌囉~Bon Appétit*~
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