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川式催淚蛋

川式催淚蛋

描述

安德莉亞的零失敗料理*

仿"開X川食堂"的招牌料理

這道菜原本是用到油辣子,但是油辣子不太好買到,自己做很搞剛~
後來發現了超好用的秘密武器~老干媽~
做出來味道超像~又香又辣超級下飯歐~

安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
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食材

醬料
食材

步驟

  • 熱油鍋,用煎荷包蛋方式煎熟,油要稍微多一點,煎到酥香,切小片備用

    熱油鍋,用煎荷包蛋方式煎熟,油要稍微多一點,煎到酥香,切小片備用

  • 用原本的鍋子稍微拌炒糯米椒,熟透後盛起備用

    用原本的鍋子稍微拌炒糯米椒,熟透後盛起備用

  • 將脆油辣椒及砂糖爆香

    將脆油辣椒及砂糖爆香

  • 加入蛋及糯米椒拌炒均勻後,加入些許醬油提香,如愛吃辣,可於此時加入辣椒片

    加入蛋及糯米椒拌炒均勻後,加入些許醬油提香,如愛吃辣,可於此時加入辣椒

  • 好吃到催淚的川式催淚蛋上桌囉~Bon Appétit*~

    好吃到催淚的川式催淚蛋上桌囉~Bon Appétit*~

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