大蒜辣椒義大利麵
食材
蒜頭(喜歡者可多些)
20辦
不辣辣椒(喜辣者可加有辣的辣椒)
4大條
橄欖油
50
起司粉
適量
義大利麵條
1/2包
鹽巴
適量
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1 12顆蒜頭、辣椒去籽切碎、8顆蒜頭切片，義大利麵煮好備用(8分熟)。 -
2 中火加橄欖油熱鍋，先將切片蒜頭入鍋爆香成金黃色備用。接著放入切碎蒜頭香45秒再加入切碎辣椒，此步驟一定要爆香確實，不能偷懶喔!(蒜頭、辣椒要有些許金黃色)
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3 把煮好的義大利麵加入續炒到香(約1分半)，加入鹽巴調鹹度，鹹度調好後加入大量的起司粉拌一拌。
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4 等味道都調整好後把切片爆香後蒜頭加入拌一拌就可以盛盤上桌囉~
小撇步
1.如果炒的過程有點乾可以加點水進去。
2.盛盤前可再灑些許起司粉或義大利香料做裝飾。
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