小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲 追蹤 香滷雞腿 描述 簡單的材料 稍微花點時間 就是餐桌上美味的主菜 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 大雞腿 2隻 棒棒腿 4隻 滷包(沒有也沒關係)量販店有賣 1包 醬油膏 50g 醬油 100cc 冰糖 50g 鹽巴 適量 水 800cc 米酒 70cc 薑片 6片 青蔥 4根 辣椒 1根 洋蔥 1/2顆 步驟 先在鍋中下點油 用來爆香辛香料 蔥白 洋蔥 薑片先下 一定要煸出香氣撈出備用 雞腿清洗乾淨 去除多餘油脂雜質備用 蔥綠鋪底 放進雞腿後加水 接著加進調味料跟醬油還有滷包 這次雞腿不事先川燙 直接煮熟 滷汁沸騰之後先試一下味道看是否需要調整 如果味道適中 轉成中火 煮25分鐘後就關火 這樣滷出來的雞腿外觀很漂亮 香氣也不錯 過程也簡單 6,424 瀏覽 2023/03/02 發表