半筋半肉牛肉麵
描述
最近的蔬菜太親切，用多種蔬菜（洋蔥、紅蕃茄、紅白蘿蔔）熬牛肉湯，湯頭自然清甜好好吃。
時間
45
分鐘
步驟
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● 牛腱心是半筋半肉，請肉攤老闆幫挑瘦的也請幫切3-4公分厚塊，用剪刀修掉肥油，泡洗過去血水，也可汆燙過。
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●牛筋洗過，用剪刀修掉肥油。
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●紅白蘿蔔洗淨刨皮切1.5-1.8公分厚塊。
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●洋蔥選台灣的才燉湯才甜，洗淨剝膜切掉頭尾再切四半。 ●老薑刷洗後切片。 ●滷包我在蔘藥行買的，也可用超市常見的萬用滷肉包。
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●朋友問怎樣可以用短時間完成美美的料理，建議從備料到烹煮程序都儀式感起來結果就可以美美的。這個步驟即是，先擺牛筋、滷包、薑片，再擺洋蔥、牛番茄。
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●最後再放上牛腱塊，再把調味料加上，再加水到壓力鍋最高水位線，依壓力鍋食材建議時間30分鐘就能把牛筋燉軟爛。（這個牌子辣豆瓣醬不會死鹹，我喜歡）
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● 牛筋用壓力鍋燉，30分鐘軟Q好吃。
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●用熟食料理剪刀，剪3公分厚塊。
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●牛筋多買1條，牛腱心多買2條，鍋子太小，燉好牛肉牛筋撈出再放紅白蘿蔔滷10分鐘滾起熄火泡著，出門運動4小時回來就很入味。
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不要問麵在哪裡。
