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scorpior
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【全素】麻醬菠菜

【全素】麻醬菠菜

描述

喜歡吃麻醬麵,所以家裡有白芝麻醬。
這次用白芝麻醬來跟菠菜作個搭配~

11 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

特殊工具

步驟

  • 準備工作(3分鐘) 1. 菠菜略洗,根部暫不切除 2. 白芝麻醬加入熱水、醬油、味霖,用湯匙耐心拌至表面順滑

  • 煮一鍋水,水滾後將菠菜放進去燙熟 (約2分鐘) 後關火。 用筷子把菠菜一株一株夾出鍋,在壽司竹簾上面排好。

  • 注意: 1. 把預定要切除的根部突出在竹簾之外,然後切掉 2. 如果整株菠菜太長,可以把葉端再反摺回來

  • 利用竹簾把菠菜捲起來,擠掉多餘水分。 攤開竹簾,把菠菜捲移到盤中,切成適合的長度,淋上預先辦好的麻醬即可上桌。

小撇步

如果沒有壽司竹簾,可以把菠菜放涼之後,用手直接捏乾。

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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