scorpior 112 食譜 195 粉絲 追蹤 【全素】麻醬菠菜 描述 喜歡吃麻醬麵,所以家裡有白芝麻醬。 這次用白芝麻醬來跟菠菜作個搭配~ #素食 #蔬食 #全素 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 菠菜 250克 白芝麻醬 2大匙 熱水 1大匙 醬油 1大匙 味霖 1小匙 特殊工具 壽司竹簾 一個 步驟 準備工作(3分鐘) 1. 菠菜略洗,根部暫不切除 2. 白芝麻醬加入熱水、醬油、味霖,用湯匙耐心拌至表面順滑 煮一鍋水,水滾後將菠菜放進去燙熟 (約2分鐘) 後關火。 用筷子把菠菜一株一株夾出鍋,在壽司竹簾上面排好。 注意: 1. 把預定要切除的根部突出在竹簾之外,然後切掉 2. 如果整株菠菜太長,可以把葉端再反摺回來 利用竹簾把菠菜捲起來,擠掉多餘水分。 攤開竹簾,把菠菜捲移到盤中,切成適合的長度,淋上預先辦好的麻醬即可上桌。 小撇步 如果沒有壽司竹簾,可以把菠菜放涼之後,用手直接捏乾。 5,543 瀏覽 2023/02/10 發表