紅油抄手
食材
餛飩皮
數張
蔥花
1小匙
花生粉
1小匙
豆芽菜
1小把
肉餡
豬絞肉
250g
黑木耳丁
1大匙
青蔥切末
1枝
醬汁
醬油
1大匙
素蠔油
1大匙
椒麻醬
1大匙
烏醋
1大匙
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![將[肉餡]材料攪拌均勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將肉餡材料攪拌均勻 -
2 取一張餛飩皮, 將肉餡壓薄鋪平, 周圍留1公分的邊
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3 在餛飩皮周圍抹點水, 對摺成三角形, 再將三個邊向中間收起黏緊
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4 即完成餛飩
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5 將醬汁調好備用
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6 餛飩下鍋煮熟, 再將豆芽菜燙熟. 把餛飩/豆芽菜盛盤, 淋上醬汁, 灑上蔥花與花生粉即完成
![將[肉餡]材料攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/111449/large_810efd833bf2e420.jpg)
![將[醬汁]調好備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/111453/large_c2d12717834e32fc.jpg)
小撇步
** 椒麻醬也可以使用麻辣醬代替. 或自己喜歡的辣醬. 份量依照個人吃辣的程度調整
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