【粉豬兒】辣子雞丁
食材
雞大腿肉
2塊
青椒
1/3顆
甜椒
1/3顆
辣椒
4支
蔥
1支
薑
數片
醃料
全蛋液
1/4顆
醬油
1大匙
太白粉
少許
調味料
水
半碗
糖
1/3匙
醬油
1/3匙
芡水
太白粉勾薄芡
少許
-
1將雞肉切丁
-
2用醃料閹雞丁約莫 10 分鐘
-
3青椒、甜椒切塊備用
-
4辣椒、蔥切段;薑切末備用
-
5熱油將雞丁炒至七分熟後倒出
-
6利用鍋中的餘油爆香 2 匙辣豆瓣醬
-
7加入薑末拌炒
-
8加入調味料
-
9加入青椒、甜椒、辣椒拌炒, 炒至青椒、甜椒半軟後加入雞丁拌炒
-
10起鍋前加入芡水及蔥段即可
討論共 0 則