【粉豬兒】辣子雞丁


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很喜歡吃辣, 只要是雞料理, 都想給它加辣, 很下飯! (份量為2人份)

食材
雞大腿肉
2塊
青椒
1/3顆
甜椒
1/3顆
辣椒
4支
1支
數片
醃料
全蛋液
1/4顆
醬油
1大匙
太白粉
少許
調味料
半碗
1/3匙
醬油
1/3匙
芡水
太白粉勾薄芡
少許
  • 1
    將雞肉切丁
  • 2
    醃料閹雞丁約莫 10 分鐘
  • 3
    青椒、甜椒切塊備用
  • 4
    辣椒、蔥切段;薑切末備用
  • 5
    熱油將雞丁炒至七分熟後倒出
  • 6
    利用鍋中的餘油爆香 2 匙辣豆瓣醬
  • 7
    加入薑末拌炒
  • 8
    加入調味料
  • 9
    加入青椒、甜椒、辣椒拌炒, 炒至青椒、甜椒半軟後加入雞丁拌炒
  • 10
    起鍋前加入芡水及蔥段即可
2013/04/11 發表 5,927 瀏覽
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