百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

芋頭瘦肉粥

芋頭瘦肉粥

描述

大甲芋頭加上新鮮腰內肉,冷冷的天好適合會冒煙的好吃粥。

37 說讚

時間

15 分鐘

食材

腰內肉醃料

步驟

  • 豬肉片洗過用醃料抓醃放置10分鐘。
大甲芋頭跟小農買已幫削皮切塊,洗淨備用。

    豬肉片洗過用醃料抓醃放置10分鐘。 大甲芋頭跟小農買已幫削皮切塊,洗淨備用。

  • 剩一顆皮蛋,切塊用皮蛋來熬粥增加風味。

    剩一顆皮蛋,切塊用皮蛋來熬粥增加風味。

  • 洗米放電鍋煮飯,若有剩飯可以用剩飯。

    洗米放電鍋煮飯,若有剩飯可以用剩飯。

  • 加喜歡粥濃稠度的水量。

    加喜歡粥濃稠度的水量。

  • 幫粥提香氣,加(皮蛋),中小火蓋鍋熬至粥滾起。

    幫粥提香氣,加(皮蛋),中小火蓋鍋熬至粥滾起。

  • 起另一個鍋中小火加(油)放(芋頭塊)蓋鍋煎至微金黃約6分鐘,煎過的芋頭香氣濃郁,放粥裡熬也不易煮糊。

    起另一個鍋中小火加(油)放(芋頭塊)蓋鍋煎至微金黃約6分鐘,煎過的芋頭香氣濃郁,放粥裡熬也不易煮糊。

  • 芋頭微金黃後,加(豬肉)一起煎至聞到肉香。

    芋頭微金黃後,加(豬肉)一起煎至聞到肉香。

  • 聞到肉香後加(油蔥酥/白胡椒粉)一起拌炒。

    聞到肉香後加(油酥/白胡椒粉)一起拌炒。

  • 料都炒香後熄火。

    料都炒香後熄火。

  • 倒進熬滾的白粥裡,攪拌一下,讓芋頭塊沉到粥中蓋鍋熬5分鐘。

    倒進熬滾的白粥裡,攪拌一下,讓芋頭塊沉到粥中蓋鍋熬5分鐘。

  • 用筷子搓芋頭塊能輕易穿越,就是芋頭已熬爛,熄火完成啦。

    用筷子搓芋頭塊能輕易穿越,就是芋頭已熬爛,熄火完成啦。

  • 等待熬粥時間,洗根蔥剪末。

    等待熬粥時間,洗根剪末。

  • 會冒煙的好吃粥。

    會冒煙的好吃粥。

7,755 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 白菜滷 台式泡菜 餅乾 馬鈴薯燉肉 三杯雞 香菇雞湯 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 炒麵 義大利麵 麻婆豆腐 茄子 高麗菜 豆腐 馬鈴薯 雞蛋豆腐 雞肉 四季豆 杏鮑菇 竹筍 娃娃菜 花椰菜 雞湯 瓜仔肉 家常菜 糖葫蘆 南瓜 低脂高蛋白 滷肉 小黃瓜 雞胸肉 炒飯 打拋豬 番茄 湯麵 酸辣湯 金針菇 玉米濃湯 菠菜 粽子 涼拌小黃瓜 地瓜 番茄炒蛋 鮭魚 糖醋排骨 櫛瓜 排骨