芋頭瘦肉粥 每天沒吃完的剩飯集在一起冷凍,能消化它們的方法除了炒飯就是煮粥了; 大甲的檳榔心芋品質極好,拿來煮瘦肉粥口感特別鬆香綿密,沒有用大碗公盛是吃不過癮的🤪

芋頭瘦肉粥


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每天沒吃完的剩飯集在一起冷凍,能消化它們的方法除了炒飯就是煮粥了;
大甲的檳榔心芋品質極好,拿來煮瘦肉粥口感特別鬆香綿密,沒有用大碗公盛是吃不過癮的🤪

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
1/2顆
5碗
6朵
20g
15g
1700ml
適量
醃肉料
2小匙
1/4小匙
1/4小匙
1大匙
調味料
1大匙
1小匙
1/2小匙
看全部食材
  • 1
    備忘主要食材~ 芋頭切大丁 豬肉切絲 香菇泡發切絲 蝦米泡軟
  • 2
    肉絲先加醃肉料拌勻醃10分鐘
  • 3
    起油鍋,依序炒香蝦米和香菇
  • 4
    再將芋頭丁炒香
  • 5
    加入1700ml的水、白飯、紅蔥酥和調味料
  • 6
    芋頭煮9分熟即可將醃好的肉絲ㄧ條條加入,肉絲熟透即可享用嘍。
  • 7
    搭配香菜可提香喔!
2019/02/16 發表 4,657 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有紅蔥頭可以用什麼代替?

8 months ago
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作者回應

葉圓圓:「紅蔥酥」是台灣味的關鍵食材,真的無法取得的話,可以青蔥爆香取代。
(其實,紅蔥酥或是紅蔥油在超市很容易買得到)

8 months ago
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請問紅蔥酥何時放??

8 months ago
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作者回應

Carey:紅蔥頭的話在開始起油鍋畃時候就要先爜香了,缸蔥酥已炸出香味,在步驟4~6之間加入都可以喔,哈哈~我漏寫了😅

8 months ago

大家都在查

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