清蒸鱸魚豆腐

維維餓
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描述

想偷懶又想做出好菜的時候,就可以做這道料理,東西擺一擺,拿去蒸鍋裡面清蒸,就完成了,非常方便和簡單,鱸魚價格也便宜,過年的話也可以考慮買貴一點點的石斑魚,兩者肉質不同,吃起來會有不一樣的享受喔~

#年菜 #鱸魚 #蒜頭 #薑 #蔥

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁材料
主要食材

  • 鱸魚洗淨,將魚骨及魚鰓的血塊清除乾淨

  • 薑切片,蒜頭切碎,蔥切絲,豆腐切片備用,醬汁材料攪拌均勻

  • 將豆腐片擺入盤中,放入些許薑片,將魚壓在豆腐上置於豆腐中間,將剩餘薑片塞入魚腹及魚鰓中

  • 在魚身上及魚身中淋上醬汁,拿至蒸鍋,大火蒸約15分鐘

  • 大火蒸15分後。可用筷子戳魚身最厚之處,如可以輕易戳下去且沒黏筷子就熟了,在魚身上放上蔥絲,蓋鍋蒸1分鐘,就完成了

小撇步

☑️如不太會處理魚骨及魚鰓的血,可選擇以處理好的鱸魚片(冷凍包)

☑️如果有滷肉醬汁的話,可以取代素蠔油

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維維餓 22 食譜 145 粉絲

哈囉大家好,我是非常喜歡吃也喜歡做料理的維維, 覺得吃的時候好幸福,做料理的時光很療癒, 希望能將這些幸福的感覺分享出去~~❤️ 喜歡我的影片的話,請幫忙訂閱和觀看YouTube頻道唷~🙏 感恩

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