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清蒸鱸魚豆腐

清蒸鱸魚豆腐

描述

想偷懶又想做出好菜的時候,就可以做這道料理,東西擺一擺,拿去蒸鍋裡面清蒸,就完成了,非常方便和簡單,鱸魚價格也便宜,過年的話也可以考慮買貴一點點的石斑魚,兩者肉質不同,吃起來會有不一樣的享受喔~

75 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁材料
主要食材

步驟

  • 鱸魚洗淨,將魚骨及魚鰓的血塊清除乾淨

  • 切片,頭切碎,切絲,豆腐切片備用,醬汁材料攪拌均勻

  • 將豆腐片擺入盤中,放入些許片,將魚壓在豆腐上置於豆腐中間,將剩餘片塞入魚腹及魚鰓中

  • 在魚身上及魚身中淋上醬汁,拿至蒸鍋,大火蒸約15分鐘

  • 大火蒸15分後。可用筷子戳魚身最厚之處,如可以輕易戳下去且沒黏筷子就熟了,在魚身上放上絲,蓋鍋蒸1分鐘,就完成了

小撇步

☑️如不太會處理魚骨及魚鰓的血,可選擇以處理好的鱸魚片(冷凍包)

☑️如果有滷肉醬汁的話,可以取代素蠔油

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