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蜜斯Ann的美食日記
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「15分鐘」芝麻牛肉

「15分鐘」芝麻牛肉

描述

超級美味多汁的芝麻牛肉!15分鐘的快手菜!

在餐館裡點這道菜的問題是,廚師們傾向于將醃好的牛肉油炸,
而在家裡,我們可以用更簡單的烹飪方法。
和餐廳吃到的一樣鮮嫩多汁,味道一樣的好,
而且不會攝入超出你預期的卡路里!
即使是廚房新手,這個食譜也非常的容易掌握!
1小勺=5ml
1大勺=15ml
:-D

19 說讚

食材

■牛肉和醃料:
■醬汁:

步驟

  • 牛肉逆著紋理切5mm的片。
取中碗,放入牛肉和所有的醃料,抓醃均勻15分鐘,備用。

    牛肉逆著紋理切5mm的片。 取中碗,放入牛肉和所有的醃料,抓醃均勻15分鐘,備用。

  • 另取小碗,混合所有醬汁材料,攪拌均勻。

    另取小碗,混合所有醬汁材料,攪拌均勻。

  • 鍋內中大火熱油,油溫上來後,放入醃好的牛肉,鋪平。

    鍋內中大火熱油,油溫上來後,放入醃好的牛肉,鋪平。

  • 不急著翻動,煎至底部變成金棕色,大概1分鐘,翻面後再煎1分鐘左右。

    不急著翻動,煎至底部變成金棕色,大概1分鐘,翻面後再煎1分鐘左右。

  • 轉小火,盛出牛肉備用。

    轉小火,盛出牛肉備用。

  • 再次攪拌醬汁,防止澱粉沉澱。倒入鍋中,轉中火,將調味汁煮沸。攪拌至醬汁變濃。

    再次攪拌醬汁,防止澱粉沉澱。倒入鍋中,轉中火,將調味汁煮沸。攪拌至醬汁變濃。

  • 將煎好的牛肉倒回去,拌勻。

    將煎好的牛肉倒回去,拌勻。

  • 裝盤,撒上多多白芝麻~

    裝盤,撒上多多白芝麻~

小撇步

用什麼牛肉?
選擇一塊好牛肉,如側腹牛排或裙邊牛排,它們都比較瘦,
逆著紋理切片,這樣會比較容易咀嚼。

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蜜斯Ann的美食日記 396 食譜 2,631 粉絲

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