蔥爆牛肉

姥姥廚房
216 食譜 712 粉絲
204 說讚 2 一起做

描述

鹹辣的調味,濃濃的蔥香,搭配軟嫩的牛肉,這麼家常的經典熱炒料理,開胃下飯。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 牛肉逆紋切成3mm厚片狀後切成絲,放入醃料醃製15分鐘;
蔥洗淨切段,蔥白拍扁,蔥白和蔥綠分開;辣椒切絲;蒜頭切片。

    牛肉逆紋切成3mm厚片狀後切成絲,放入醃料醃製15分鐘; 洗淨切段,白拍扁,白和綠分開;辣椒切絲;頭切片。

  • 熱鍋倒入2湯匙油燒熱,放入一半的蔥綠和蒜片,側向一邊集中開中火煸出蔥蒜油後,取出蔥綠和蒜片。

    熱鍋倒入2湯匙油燒熱,放入一半的綠和片,側向一邊集中開中火煸出油後,取出綠和片。

  • 同鍋餘油,放入牛肉炒到八成熟。

    同鍋餘油,放入牛肉炒到八成熟。

  • 放入剩餘的蔥綠、蒜片、辣椒絲和蔥白爆香,最後加入調勻的調味料再次拌炒均勻即可。

    放入剩餘的綠、片、辣椒絲和白爆香,最後加入調勻的調味料再次拌炒均勻即可。

小撇步

牛肉可選用牛冧肉(近臂位)較軟嫩適合炒。

2.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
姥姥廚房 216 食譜 712 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蜂蜜蛋糕 薑餅屋 曲奇餅乾 奶酥醬 手工餅乾 壽司 麻油雞 吻仔魚 柚子醬 綠豆湯 千層派 薑茶 炒泡麵 燕麥粥 紅燒肉 辣炒年糕 綠豆蒜 蒸蛋 蛤蜊 羊肉爐 可麗露 茶葉蛋 酪梨沙拉 香蕉磅蛋糕 蘿蔔糕 杏仁茶 雪花餅 水煮蛋 部隊鍋 奶油乳酪 清燉牛肉麵 綠豆薏仁 熱紅酒 烤年糕 南瓜濃湯 紅豆湯 肉骨茶 白菜滷 蓮藕排骨湯 烤鮭魚 高麗菜飯 韓式冬粉 酸瓜 水信玄餅 煎牛排 萵苣 薑母鴨 地瓜球 酸白菜 煲仔飯