浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 香筍東坡肉 描述 【香筍東坡肉】 今天分享香筍東坡肉,用電鍋簡單燉滷,不用顧爐子 影音食譜:https://youtube.com/shorts/QkSN4Z0zvRY 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 800克 筍干 200克 蔥段 30克 蒜頭 30克 辣椒 10克 薑片 30克 陳年醬油 3大匙 醬油 3大匙 紹興酒 3大匙 冰糖 4大匙 胡椒粉 1匙 步驟 五花肉稍微凍硬,再分切成方型 用棉線將五花肉綁好固定,再油炸至金黃 蔥薑蒜辣、五花肉放入電鍋內鍋,加入所以調味料再加水沒過食材 ❹放入電鍋燉煮(外鍋放2杯水燉煮2次,共4杯水) ❺燉煮好後,取適量滷汁將筍干煮入味盛盤備用 ❻將東坡肉和其餘滷汁移至瓦斯爐,大火煮至湯汁濃稠即可盛盤 5,234 瀏覽 2023/01/09 發表