BETTY 131 食譜 978 粉絲 追蹤 鹹湯圓 描述 湯圓,人團圓;溫暖的年菜料理。 #年菜 #湯圓#萵苣#蝦米#香菇#豬肉絲#油蔥酥#雞高湯 #中式點心 #蘿蔔糕 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 紅白小湯圓 250克 茼蒿(全聯) 1包 蝦米 25克 油蔥酥 20克 鮮香菇 4朵 雞高湯 2罐 豬肉絲 1盒(180g) 水 500毫升 白胡椒粉 適量 香油 1小匙 步驟 豬肉切絲,香菇洗淨切細絲(若是買乾香菇就要泡水),茼蒿洗淨切小段,蝦米、油蔥酥盛好備用 先取一鍋,加水煮滾後,放入湯圓煮;湯圓膨大浮起就是好了 (煮湯圓同時備另一鍋炒鍋) 炒鍋下一大匙油(我用橄欖油) 油熱後放入蝦米、香菇絲炒香 加入豬肉絲及油蔥酥炒熟 倒入兩罐雞高湯及水 這時候把另一鍋煮好的湯圓放入炒鍋中 加入茼蒿後煮到滾 然後撒白胡椒粉及加一點香油 完成 小撇步 冷凍湯圓拿出來不要退冰 記得先在桌上敲一敲讓湯圓每顆分離 不然像我忘記丟到湯鍋後要分離無法分開 會黏在一起 5,888 瀏覽 2023/01/07 發表