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BETTY
131 食譜 978 粉絲

鹹湯圓

鹹湯圓

描述

湯圓,人團圓;溫暖的年菜料理。
#年菜 #湯圓#萵苣#蝦米#香菇#豬肉絲#油蔥酥#雞高湯

8 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉切絲,香菇洗淨切細絲(若是買乾香菇就要泡水),茼蒿洗淨切小段,蝦米、油蔥酥盛好備用

    豬肉切絲,香菇洗淨切細絲(若是買乾香菇就要泡水),茼蒿洗淨切小段,蝦米、油酥盛好備用

  • 先取一鍋,加水煮滾後,放入湯圓煮;湯圓膨大浮起就是好了
(煮湯圓同時備另一鍋炒鍋)

    先取一鍋,加水煮滾後,放入湯圓煮;湯圓膨大浮起就是好了 (煮湯圓同時備另一鍋炒鍋)

  • 炒鍋下一大匙油(我用橄欖油)
油熱後放入蝦米、香菇絲炒香

    炒鍋下一大匙油(我用橄欖油) 油熱後放入蝦米、香菇絲炒香

  • 加入豬肉絲及油蔥酥炒熟

    加入豬肉絲及油酥炒熟

  • 倒入兩罐雞高湯及水

    倒入兩罐雞高湯及水

  • 這時候把另一鍋煮好的湯圓放入炒鍋中

    這時候把另一鍋煮好的湯圓放入炒鍋中

  • 加入茼蒿後煮到滾
然後撒白胡椒粉及加一點香油
完成

    加入茼蒿後煮到滾 然後撒白胡椒粉及加一點香油 完成

小撇步

冷凍湯圓拿出來不要退冰
記得先在桌上敲一敲讓湯圓每顆分離
不然像我忘記丟到湯鍋後要分離無法分開
會黏在一起

5,888 瀏覽
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BETTY 131 食譜 978 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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