丁香醋漬大根
描述
過年大魚大肉的吃，記得在餐桌上準備開胃小菜，讓酸甜可口的醋漬大根打開您膩口的味蕾吧！這一次的醋漬大根大不同，除了添加了丁香來做香氣的提升之外，更使用了不同以往漬泡菜的手法，讓這道醋漬大根香脆可口，當醋汁在您的嘴裡漾開時，丁香帶點甜口的香氣直衝腦門，絕對讓您愛不釋口的愛上這道菜。
#年菜 #白蘿蔔好彩頭 #醋漬大根 #善用丁香提升風味 #呷魚呷肉嘛得要菜配
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好食材，我們簡單製作丁香醋漬大根泡菜吧！
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將丁香放置在鍋子裡。
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倒入備好的水量。
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倒入備好的糯米醋。
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加入砂糖。打開爐火加熱到沸騰、砂糖融化。
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將白蘿蔔削去外皮，先切1cm厚圓輪狀，再切成長條，最後切成蘿蔔丁，想要快速入味請不要切太大塊。
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將切好的白蘿蔔倒入煮沸的醬汁裡，等醬汁再沸騰之即熄火。
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將煮好的食材放入玻璃容器裡，不要蓋上瓶蓋，等醬汁完成放涼之後，再蓋上蓋子移入冷藏室存放。 食用時請以乾淨且乾燥的器具夾取需要的量食用，請在一週內食用完畢。
小撇步
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