自製培根 自製培根 保證吃了消魂! 毛媽媽手作培根 https://linktr.ee/maomamakitchen

自製培根


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自製培根
保證吃了消魂!
毛媽媽手作培根
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時間
90 分鐘
食材
調味料
一大匙
薄薄的一層
3葉
一小匙
一小匙
醃過肉
適量
醃燻料
一大碗
一大碗
  • 1
    把五花肉洗凈擦乾,用叉子把肉戳戳,戳越多下肉越有香味
  • 2
    準備好所有香料
  • 3
    將所有香料及肉放在容器裏,給肉稍做按摩,確定紅酒醃過肉,放入冰箱冷藏櫃3–7天(看肉大小塊決定)
  • 4
    將肉放在烤箱上下130度烤30分鐘翻面再烤30分鐘(共1個小時)
  • 5
    鍋子內部用鋁箔紙包起來(如果你想練手臂肌肉就不用包),把1:1的茶葉和冰糖放在鋁箔紙上,把肉放在煮架上,蓋上蓋子大火燒到冒煙關最小火,醃燻5-10分鐘(看上色程度
  • 6
    放冷後放冰箱裡一天後在切薄片煎或烤
  • 7
    自製培根肉非常好吃,因為沒添加防腐劑所以最好1個星期內吃完,如做多點可以真空包放冷凍
小撇步

醃漬過程兩天把肉再戳戳會更加入味喔!
如果你覺得麻煩,沒關係,來這直接購
https://maomama.weebly.com/

2018/10/25 發表 1,006 瀏覽
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