百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
May  姐健康台味
229 食譜 1,582 粉絲

古早味鹹粥(無澱粉版)

古早味鹹粥(無澱粉版)

描述

天氣越來越轉涼,冬天就靠這碗暖呼呼的粥了~
用低糖無澱粉高纖的方式還原美味的粥!
這次用一鍋到底的方式!簡單好上手~
長豆鹹粥是小時候記憶中媽媽的味道,
低碳中的我是使用花椰菜米取代白米飯,
再加些奇亞籽還原粥的口感!
剛好近期是長豆的產季最為新鮮好吃,
其實也可以用其他蔬菜取代,
有興趣的朋友們可以來試做看看唷!

10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將長豆切至適合大小、乾香菇泡水後擠乾切絲、奇亞籽開水泡開備用。

    將長豆切至適合大小、乾香菇泡水後擠乾切絲、奇亞籽開水泡開備用。

  • 將豬肉爆香,讓豬油充分釋出。

    將豬肉爆香,讓豬油充分釋出。

  • 放入香菇、鹽、胡椒炒至香氣出來後,接著放入蝦米以及蒜頭拌炒。

    放入香菇、鹽、胡椒炒至香氣出來後,接著放入蝦米以及頭拌炒。

  • 再加入將花椰菜米,爆香炒至略乾。

    再加入將花椰菜米,爆香炒至略乾。

  • 再放入長豆,倒入香菇水以及水燜煮。

    再放入長豆,倒入香菇水以及水燜煮。

  • 燜煮到豆子軟後,放入奇亞籽讓粥有黏稠度。

    燜煮到豆子軟後,放入奇亞籽讓粥有黏稠度。

  • 最後撒上適量油蔥酥、芹葉末、香菜、香油就完成了。

    最後撒上適量油酥、芹葉末、香菜、香油就完成了。

小撇步

豬肉、香菇、蝦米、胡椒都一定要炒過香氣才會出來唷!這道料理膳食纖維非常足夠,若想再多增加蛋白質的話,可以再自己再煎荷包蛋或是打在粥內都可以唷!

6,401 瀏覽
avatar
May 姐健康台味 229 食譜 1,582 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜,做出最對臺灣人口味的健康台味!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 菠菜 台式泡菜 打拋豬 高麗菜飯 粽子 低脂高蛋白 櫛瓜 杏鮑菇 餅乾 蒸蛋 炒麵 茄子 高麗菜 竹筍 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 南瓜 白菜滷 雞胸肉 滷肉 糖醋排骨 金針菇 雞湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 早餐 馬鈴薯 番茄炒蛋 義大利麵 香菇雞湯 炒飯 四季豆 小黃瓜 娃娃菜 糖葫蘆 排骨 番茄 湯麵 瓜仔肉 麻婆豆腐 地瓜 豆腐 酸辣湯 花椰菜 玉米濃湯 雞肉 鮭魚