古早味鹹粥（無澱粉版）
描述
天氣越來越轉涼，冬天就靠這碗暖呼呼的粥了～
用低糖無澱粉高纖的方式還原美味的粥！
這次用一鍋到底的方式！簡單好上手～
長豆鹹粥是小時候記憶中媽媽的味道，
低碳中的我是使用花椰菜米取代白米飯，
再加些奇亞籽還原粥的口感！
剛好近期是長豆的產季最為新鮮好吃，
其實也可以用其他蔬菜取代，
有興趣的朋友們可以來試做看看唷！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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將長豆切至適合大小、乾香菇泡水後擠乾切絲、奇亞籽開水泡開備用。
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將豬肉爆香，讓豬油充分釋出。
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放入香菇、鹽、胡椒炒至香氣出來後，接著放入蝦米以及蒜頭拌炒。
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再加入將花椰菜米，爆香炒至略乾。
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再放入長豆，倒入香菇水以及水燜煮。
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燜煮到豆子軟後，放入奇亞籽讓粥有黏稠度。
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最後撒上適量油蔥酥、芹葉末、香菜、香油就完成了。
小撇步
豬肉、香菇、蝦米、胡椒都一定要炒過香氣才會出來唷！這道料理膳食纖維非常足夠，若想再多增加蛋白質的話，可以再自己再煎荷包蛋或是打在粥內都可以唷！
