百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Q Mama
52 食譜 158 粉絲

低糖低油紫粓糀藍莓歐包

低糖低油紫粓糀藍莓歐包

描述

去年上了鹽麴&粓糀課後,開始運用這2種食材加入麵包內,尤其是鹽麴,真的有種說不出來的感覺,我們全家真的很喜歡😘

9 說讚

食材

中種麵團
水合法主麵團

步驟

  • 1.做好中種麵糰,在室溫下發酵30分鐘後,在移入冰箱,冷藏發酵8~12小時
2.水合法:除了鹽麴不用放,其餘打至光滑面即可,放入冷藏至少30分鐘,通常我放8小時

    1.做好中種麵糰,在室溫下發酵30分鐘後,在移入冰箱,冷藏發酵8~12小時 2.水合法:除了鹽麴不用放,其餘打至光滑面即可,放入冷藏至少30分鐘,通常我放8小時

  • 把2種麵團放入攪拌盆,加入鹽麴&藍莓,開始打至薄膜,進行第一次60分鐘發酵

    把2種麵團放入攪拌盆,加入鹽麴&藍莓,開始打至薄膜,進行第一次60分鐘發酵

  • 完成第一次發酵後,分成五等份,滾圓靜置20分鐘,擀成橢圓形,捲起來,用發酵布固定,進行第二次60分鐘發酵

    完成第一次發酵後,分成五等份,滾圓靜置20分鐘,擀成橢圓形,捲起來,用發酵布固定,進行第二次60分鐘發酵

  • 第二次發酵完,烤箱預熱190度約10分鐘,噴水,灑上高筋麵粉,割線,烤約20分鐘

    第二次發酵完,烤箱預熱190度約10分鐘,噴水,灑上高筋麵粉,割線,烤約20分鐘

2,778 瀏覽
avatar
Q Mama 52 食譜 158 粉絲

烘培是我的興趣,我很喜歡嘗試不同變化,而且可以選擇自己喜愛 & 安心的材料,讓身體減少負擔 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷! FB:Q Mom’s fun kitchen

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 四季豆 雞肉 雞蛋豆腐 番茄 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 三杯雞 炒麵 湯麵 高麗菜 炒飯 粽子 菠菜 豆腐 娃娃菜 滷肉 櫛瓜 鮭魚 台式泡菜 糖醋排骨 雞湯 雞胸肉 南瓜 蒸蛋 瓜仔肉 排骨 家常菜 打拋豬 小黃瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 茄子 香菇雞湯 早餐 番茄炒蛋 杏鮑菇 低脂高蛋白 餅乾 糖葫蘆 竹筍 白菜滷 地瓜 酸辣湯 玉米濃湯 麻婆豆腐 花椰菜 義大利麵