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這是美善品的雲端食譜，我稍微變了一下，用全法國粉，烤出來的香氣確實不一樣，家人對這款麵包也讚不絕口🥰
1.做好中種麵糰，在室溫下發酵30分鐘後，在移入冰箱，冷藏發酵8~12小時 2.水合法：除了鹽麴&酵母不用放，其餘打至光滑面即可，放入冷藏至少30分鐘，通常我 放8小時
把2種麵團放入攪拌盆，加入鹽麴&酵母，開始打至薄膜，進行第一次60分鐘發酵，然後分割成5等份，滾圓靜置15分中，搓成長條型，再整形成U字型（任何形狀都可），然後進行第二次50分鐘發酵
二次發酵後，烤箱預熱200度約10分鐘，噴水，灑上高筋麵粉，割線，最終烤20分鐘
烘培是我的興趣，我很喜歡嘗試不同變化，而且可以選擇自己喜愛 & 安心的材料，讓身體減少負擔 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷！ FB:Q Mom’s fun kitchen
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