豆瓣燒魚

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描述

#年菜
#宴客菜
#辦桌菜
#年年有魚

【豆瓣燒魚】

今天分享豆瓣燒鱸魚,常見的鱸魚肉質鮮嫩,烹煮容易,適合做成宴客菜
影音食譜:

食材

步驟

  • ❶鱸魚魚肉劃刀(可幫助入味),用鹽巴、米酒醃漬

    ❶鱸魚魚肉劃刀(可幫助入味),用鹽巴、米酒醃漬

  • ❷熱鍋潤油將魚煎至金黃撈出備用

    ❷熱鍋潤油將魚煎至金黃撈出備用

  • ❸鍋子倒出多餘油,放薑絲、洋蔥炒香,加入豆瓣醬、調味料炒香

    ❸鍋子倒出多餘油,放絲、洋蔥炒香,加入豆瓣醬、調味料炒香

  • ❹加水後,放入魚煨煮入味,再放蔥花辣椒即可

    ❹加水後,放入魚煨煮入味,再放辣椒即可

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