芹菜煎餅-外酥內軟
描述
芹菜葉不浪費，變身一道早餐，營養價值比梗要高，暖胃又滿足。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
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菜料準備：芹菜盡量切細碎，比較容易混合麵糊，給小孩吃更合適。
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麵糊：3:1原則，中筋3:玉米粉1 順序：粉、水、雞蛋 濃度：像米漿一般程度 太稀加中筋粉少量 太濃加冷開水少量 達到平衡
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加入菜料：攪拌均勻
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調味：少量胡椒鹽、鹽巴（清淡版） 依個人口味調整囉！
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下鍋煎 油量不宜太少，容易燒焦（尚未熟透） 開小火後下麵糊，整平塑形，單面2分鐘，可觀察顏色略金黃即反面續煎至完成。
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成品金黃程度參考 煎的過程滿滿芹菜香
小撇步
剛好冰箱有蔥花就加，不加無妨😃
