芹菜葉煎餅
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芹菜葉大部分的人都棄之不食用，其實有所不知，芹菜葉比芹菜梗更有營養價值；除了煎以外，蛋奶素食者可以把芹菜嫩葉當青蔥使用，會有意想不到的好效果，那香氣可不輸香菜喔！
食材
蛋
一顆
麵粉(中、低筋皆可)
約一大湯勺
芹菜葉
一把
水
適量
鹽
一茶匙
味霖或少糖
一大匙
-
1芹菜葉洗乾淨切成細末。加一顆蛋、麵粉、味霖或少糖、鹽、水(依自己喜愛調濃稠度)。
-
2下鍋煎成型且金黃色才翻面，兩面都煎成金黃色即可. 切片食用，直接食用或沾醬都可。(一次下鍋的量不宜太多，太大不好翻面，也不容易熟。)
