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Helen(海倫小姐)
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泰式涼拌生木瓜/開味菜

泰式涼拌生木瓜/開味菜

描述

很開味的一道菜,魚露加上新鮮檸檬汁、糖與生木瓜、蝦米、小蕃茄、花生相搗簡單的開味菜就完成了。

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 青木瓜削皮切成絲。用刨的也行,我家的太細,刨起來沒脆感,所以用切的。

    木瓜削皮切成絲。用刨的也行,我家的太細,刨起來沒脆感,所以用切的。

  • 辣椒洗淨斜切、蒜切小片、小蕃茄剪小、蝦米和花生剪小。

    辣椒洗淨斜切、切小片、小蕃茄剪小、蝦米和花生剪小。

  • 準備一個乾淨的鍋子有些深度比較好,將生木瓜倒入加上蒜、蝦米、辣椒、糖、魚露、檸檬汁邊搗/壓邊翻。

    準備一個乾淨的鍋子有些深度比較好,將生木瓜倒入加上、蝦米、辣椒、糖、魚露、檸檬汁邊搗/壓邊翻。

  • 加入花生和蕃茄,再搗/壓再翻。

    加入花生和蕃茄,再搗/壓再翻。

  • 完成。

    完成。

  • 將完成的涼拌生木瓜放入保鮮盒中,置冰箱保存。

    將完成的涼拌生木瓜放入保鮮盒中,置冰箱保存。

  • 刨絲狀的生木瓜,很細較快入味。適合小孩和牙齒不好的人。但無脆脆的口感。

    刨絲狀的生木瓜,很細較快入味。適合小孩和牙齒不好的人。但無脆脆的口感。

小撇步

可以加一些些紅蘿蔔絲和小黃瓜絲顏色較豐富些。要用搗的、不是只是拌的、味道才會入味。夏天放入冰箱ㄧ會兒約30分鐘再吃,冬天只要在製作時多搗些即可馬上食。

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Helen(海倫小姐) 416 食譜 1,178 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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