蛋皮粄條沙拉捲
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食材
雞蛋
2 顆
粄條
1 張
無味海苔片
1 張
苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔
各 20 g
素菜鬆
50 g
調味料
桂冠沙拉醬
1 條（約 100 g）
七味辣椒粉、海苔粉
各 1 小匙
-
1紅蘿蔔去皮、小黃瓜洗淨，均切絲；銀芽、苜蓿芽各洗淨；雞蛋打散，過濾備用。
-
2鍋中倒入油燒熱，放入蛋液煎成蛋皮，待涼攤平，放上板條、海苔片，再放上苜蓿芽、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，擠上沙拉醬，撒上七味辣椒粉、海苔粉和素菜鬆，捲起收緊，切段擺盤即可。 -
3內容摘錄《用蛋作料理就是這麼好吃》，授權出處：人類智庫出版集團。
小撇步
使用蛋皮包沙拉捲時 • 因煎過的蛋皮帶有一點油脂，最好墊一張乾燥的海苔片， 再加入各式生菜，淋上沙拉醬，以免醬汁流出來，並可保持蔬菜的清脆爽口。 更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes