蛋皮粄條沙拉捲

2013/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

雞蛋 2 顆
粄條 1 張
無味海苔片 1 張
苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔 各 20 g
素菜鬆 50 g
調味料
桂冠沙拉醬 1 條(約 100 g)
七味辣椒粉、海苔粉 各 1 小匙
  • 1 紅蘿蔔去皮、小黃瓜洗淨,均切絲;銀芽、苜蓿芽各洗淨;雞蛋打散,過濾備用。
  • 2 鍋中倒入油燒熱,放入蛋液煎成蛋皮,待涼攤平,放上板條、海苔片,再放上苜蓿芽、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,擠上沙拉醬,撒上七味辣椒粉、海苔粉和素菜鬆,捲起收緊,切段擺盤即可。
  • 3 內容摘錄《用蛋作料理就是這麼好吃》,授權出處:人類智庫出版集團。

小撇步

使用蛋皮包沙拉捲時 • 因煎過的蛋皮帶有一點油脂,最好墊一張乾燥的海苔片, 再加入各式生菜,淋上沙拉醬,以免醬汁流出來,並可保持蔬菜的清脆爽口。 更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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