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浦維老師的料理廚房
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清蒸烏魚膘

清蒸烏魚膘

描述

#宴客菜
#年菜
#辦桌菜

【清蒸烏魚膘】
年節快到了⋯⋯讓我來一分鐘教你做宴客菜
農曆過年前,會有一系列的宴客料理,大家持續追蹤浦維老師喔
今天分享目前正盛產的烏魚膘…用最簡單清蒸的方式
營養豐富,肥美鮮嫩

影飲食普: https://youtube.com/shorts/g8dGcS4Q3mo

28 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ❶魚膘清洗後擦乾,一條分切成3段,擺盤備用

    ❶魚膘清洗後擦乾,一條分切成3段,擺盤備用

  • ❷醬油+米酒+砂糖+胡椒粉,拌勻(也可加點破布子)

    ❷醬油+米酒+砂糖+胡椒粉,拌勻(也可加點破布子)

  • ❸將醬汁淋上魚膘,再放點薑絲,放蒸鍋大火蒸煮5分鐘

    ❸將醬汁淋上魚膘,再放點絲,放蒸鍋大火蒸煮5分鐘

  • ❹蒸煮完成,撒上蔥絲和辣椒絲,將香油加熱後,淋上嗆香即可

    ❹蒸煮完成,撒上絲和辣椒絲,將香油加熱後,淋上嗆香即可

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