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中種紫薯吐司](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42855%2Fe35448bcf4aaccca.jpg&width=800)
中種紫薯吐司。純麵包機烤發，也可以烤出柔軟的中種土司^^
中種材料投入麵包機內鍋，以「麵糰模式」發酵，1小時後
加入主麵糰以「快速吐司模式」攪打，約*45分鐘*後取出麵糰，取出攪拌葉片，將麵糰分成兩等份，桿平捲起，放回麵包機內鍋，直接發烤即可。
小撇步
*紫薯韓水量約70%，若不加紫薯泥可改加水40cc(則主麵團水改為60cc)
*[中種]用[麵糰模式]攪打，行程約1小時
*[主麵糰]用[快速吐司]模式攪打，啟動後自行計時45分鐘後，取出整型，放回內鍋後發(整型在5~10分鐘內完成，避免影響後發烤時間)
*記得取出攪拌葉片避免再度攪拌影響後發
*[快速吐司]行程，約攪拌15分，初發30分，整型5分取出葉片放回麵糰後發40分，烘烤30分
我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay
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中種紫薯吐司：Abby Feng 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F79555%2Fc57e4b0db5559b93.jpg&width=360)
