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[龜甲萬樂享醍醐味]電鍋豆腐扣肉

[龜甲萬樂享醍醐味]電鍋豆腐扣肉

描述

扣肉的特點在於醬紅油亮,所以醬油是一個非常重要的角色,今天我用的龜甲萬甘醇醬油,自然呈現出漂亮的紅褐色,加上它甘醇的口感讓扣肉軟爛醇香,與豆腐搭配後更加肥而不膩,而且鮮嫩多汁,是一到非常下飯的好料理哦^^

575 說讚

食材

調味
香料

步驟

  • 五花肉煮熟

    五花肉煮熟

  • 切片後煎成表面金黃

    切片後煎成表面金黃

  • 內鍋放入五花肉

    內鍋放入五花肉

  • 爆香[香料]後加入1的湯汁和3[調味]煮開

    爆香香料後加入1的湯汁和3調味煮開

  • 放入電鍋用一杯水跳起後悶約1小時

    放入電鍋用一杯水跳起後悶約1小時

  • 豆腐煎至兩面金黃(不煎也可)

    豆腐煎至兩面金黃(不煎也可)

  • 把豆腐和肉舖在圓形淺鍋中(或碗公),加入湯汁

    把豆腐和肉舖在圓形淺鍋中(或碗公),加入湯汁

  • 也可加入梅干菜(做法http://icook.tw/recipes/38098)

    也可加入梅干菜(做法http://icook.tw/recipes/38098)

  • 用半杯水蒸後悶一會,用碟子扣在上面,濾乾湯汁,倒扣入盤,就完成囉^^

    用半杯水蒸後悶一會,用碟子扣在上面,濾乾湯汁,倒扣入盤,就完成囉^^

  • 如果不想麻煩,只要把豆腐加入4中直接用一杯水蒸熟再悶1小時就好哦^^

    如果不想麻煩,只要把豆腐加入4中直接用一杯水蒸熟再悶1小時就好哦^^

小撇步

龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

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