茄子扣肉（電鍋版）
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份量
3
人份
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1{材料準備} 茄子洗淨切長條，薑切片。扣肉先用滾水川燙過。
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2熱鍋，放入扣肉，雙面煎熟煎金黃。將煎好的扣肉與茄子和薑放入電鍋蒸盤，加進調料 拌勻，外鍋放半杯水，按下開關。
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3開關跳起後，取出扣肉切成易入口的肉片即可。
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