香炒牛滷飯 (簡單版)

描述
來個超簡單「#香炒牛滷飯」!可以一連吃個二三餐沒問題~~ 配白飯、麵、米粉、淋在燙好的菜上面都超好吃,又簡單喔!快學起來~~
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份量
時間
食材
步驟
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1. 鍋裡倒入油3大匙,倒入步驟2去爆香,最後倒入牛肉碎炒香 2. 倒入 高湯或水+紅蔥酥+所有調味料,若要吃滷蛋的這時可以把水煮蛋放進來,小火悶煮10分鐘完成囉!
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煮好一大鍋,可以分袋冷凍,想吃拿一包出來退冰,配飯配麵都很讚喔!
小撇步
※ 水煮蛋:鍋裡放入6顆蛋,水蓋過蛋,煮沸後轉中小火煮10分鐘,煮好後蛋泡冰水,完全冰涼透再撥蛋殼才不易破!
※ 牛肉可以用豬絞肉取代,牛肉部位建議選白肉較多一點的部位,如牛五花,這樣口感才不會過乾澀
※ 沒有新鮮紅蔥頭則全部用蒜頭取代,不愛吃辣,辣椒省略
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