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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

小魚蔥燒苦瓜(二)

小魚蔥燒苦瓜(二)

描述

🐟相關食譜:「小魚豆豉燒苦瓜」、「小魚蔥燒苦瓜」、「臘肉燒苦瓜」、「福菜燜苦瓜(五辛素)」、「蔭瓜燜苦瓜(五辛素)」、「苦瓜排骨湯」

7 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 小魚乾浸泡米酒,蔥切段,蒜頭切片

    小魚乾浸泡米酒,切段,頭切片

  • 熱鍋,蔥白爆香後下蒜片、乾辣椒炒5秒

    熱鍋,白爆香後下片、乾辣椒炒5秒

  • 下小魚乾和米酒,爆香10秒後下苦瓜翻炒,再加熱水燉煮

    下小魚乾和米酒,爆香10秒後下苦瓜翻炒,再加熱水燉煮

  • 煮8分鐘後調味,加蔥段再煮3~4分鐘

    煮8分鐘後調味,加段再煮3~4分鐘

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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