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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

小魚蔥燒苦瓜

小魚蔥燒苦瓜

描述

🐟相關食譜:「小魚豆豉燒苦瓜」、「小魚豆豉辣椒醬」、「福菜燜苦瓜(五辛素)」、「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「苦瓜排骨湯」

7 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 蒜頭、蔥白切片,蔥綠切條

    頭、白切片,綠切條

  • 熱油,下小魚乾炸香

    熱油,下小魚乾炸香

  • 下蔥蒜爆香

    爆香

  • 下苦瓜片炒香

    苦瓜片炒香

  • 嗆米酒、醬油,加熱水燜煮7~8分鐘

    嗆米酒、醬油,加熱水燜煮7~8分鐘

  • 調味,下蔥段再煮2~3分鐘

    調味,下段再煮2~3分鐘

  • 淋上香油

    淋上香油

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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