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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

臘肉燒苦瓜

臘肉燒苦瓜

描述

吃膩了一成不變的苦瓜?追蹤我的食譜,教您變著花樣煮!

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6 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 薑、蒜、辣椒切片

    辣椒切片

  • 苦瓜切片,連同瓜瓤汆燙2分鐘

    苦瓜切片,連同瓜瓤汆燙2分鐘

  • 臘肉切片

    臘肉切片

  • 汆燙2分鐘

    汆燙2分鐘

  • 熱鍋,下臘肉煸出油脂

    熱鍋,下臘肉煸出油脂

  • 臘肉撥至一旁,薑蒜辣爆香

    臘肉撥至一旁,辣爆香

  • 苦瓜下鍋,嗆米酒後翻炒均勻,加水燜煮並調味

    苦瓜下鍋,嗆米酒後翻炒均勻,加水燜煮並調味

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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