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辣媽Shania
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迷你蔥燒餅

迷你蔥燒餅

描述

好喜歡鹹香蔥味飄散在家裡的感覺. 中式的蔥燒餅百吃不膩喔!為了做給小孩吃, 所以做成迷你版, 這樣份量剛剛好唷!

食材

餡料

步驟

  • 將材料入攪拌機(我用麵包機的攪拌+發酵功能) 攪拌成麵團為止 之後發酵約50分鐘 
發酵完成後 取出麵團後 整形並分割成兩個圓形 醒10分鐘後

    將材料入攪拌機(我用麵包機的攪拌+發酵功能) 攪拌成麵團為止 之後發酵約50分鐘 發酵完成後 取出麵團後 整形並分割成兩個圓形 醒10分鐘後

  • 趁發酵的時候, 將內餡材料拌勻, 黑胡椒則是個人口味斟酌多寡

    趁發酵的時候, 將內餡材料拌勻, 黑胡椒則是個人口味斟酌多寡

  • 再桿成長方形, 舖上內餡後 將長邊 分成三等份 對摺

    再桿成長方形, 舖上內餡後 將長邊 分成三等份 對摺

  • 之後再切割成5等份. 擺放在烤盤上

    之後再切割成5等份. 擺放在烤盤上

  • 在表面上塗上糖水(或蛋汁) 再灑上白芝麻 進烤箱囉!!

    在表面上塗上糖水(或蛋汁) 再灑上白芝麻 進烤箱囉!!

  • 烤箱約190度 預熱10分鐘後 放入蔥燒餅 烤約15分鐘 待表面呈現金黃色就好囉!!

    烤箱約190度 預熱10分鐘後 放入燒餅 烤約15分鐘 待表面呈現金黃色就好囉!!

小撇步

蔥燒餅可以不用等二次發酵喔!

詳細步驟也可參考
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3094481

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辣媽Shania 72 食譜 3,135 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 淑萍
    淑萍

    沒攪拌機要如何發酵呢

  • 請問用中筋跟高筋的分別在哪裡呢

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