乳酪蔥燒餅
描述
鹹香蔥味，加上乳酪滋味，讓人一片接一片停不下來～
食材
步驟
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麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母要先用食材份量內的鮮奶，稍拌勻後再倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。
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備好內餡和表面裝飾。
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首次發酵完成，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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鬆弛醒好的麵團桿成一大長方形。
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撒上內餡的調味料後用手抹勻，再用桿麵棍滾動一下讓調味料壓入麵皮中。
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均勻撒上蔥花。
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由長邊將麵皮緊密捲起，收口處捏緊。
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再捲成螺旋狀，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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鬆弛醒好後壓扁放在烘焙布（紙）上面。
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再桿成一大長方形，連同烘焙布（紙）放入烤盤裡。
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用叉子在表面戳洞。
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再噴點水後放入烤箱再發酵３０分鐘。
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麵團發酵完畢後取出，均勻在表面撒上比薩乳酪絲。
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再撒點義大利香料或海苔粉（若不想加，此步驟可省略），最後送進已預熱２００度Ｃ的烤箱中烘烤１５～１８分鐘。
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麵包出爐後，移至鐵網架上冷卻後再行切片。
![備好[內餡]和[表面裝飾]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F766797%2Fd5ec088e1016da4b.jpg&width=800)
![撒上[內餡]的調味料後用手抹勻，再用桿麵棍滾動一下讓調味料壓入麵皮中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F766800%2F97a3d4f5290c3a94.jpg&width=800)
小撇步
＊作法參考Carol自在生活-乳酪蔥燒烤餅。
