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Amy廚房
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地瓜泥黑糖紫米粥

地瓜泥黑糖紫米粥

描述

在日式和風料理餐廳中吃過一道點心「冷月紫米」,突發奇想,將其中的冷月(芋泥)改成健康的地瓜泥,搭配黑糖紫米粥,也頗有異曲同工之妙,不知道能不能將這道料理取名為「暖陽紫米」,在冷冷的天氣中,來上一碗,微甜的黑糖香氣搭配養生地瓜,別有一番風味,暖心暖胃又養生!

21 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 洗淨紫米,再放入鍋中,設定稀飯模式烹煮

    洗淨紫米,再放入鍋中,設定稀飯模式烹煮

  • 利用煮紫米的時間,同時用電鍋蒸地瓜,取出蒸熟蒸軟的地瓜,放入食物處理機中攪打成泥,放涼備用

    利用煮紫米的時間,同時用電鍋蒸地瓜,取出蒸熟蒸軟的地瓜,放入食物處理機中攪打成泥,放涼備用

  • 紫米粥煮好後,加入黑糖調味,甜度可依個人喜好增減,再蓋上鍋蓋,保溫燜一陣子

    紫米粥煮好後,加入黑糖調味,甜度可依個人喜好增減,再蓋上鍋蓋,保溫燜一陣子

  • 將紫米粥盛進碗中,以湯匙或刮刀將地瓜泥整型成半球狀,再放在紫米粥上,即成一道美味可口的養生甜點

    將紫米粥盛進碗中,以湯匙或刮刀將地瓜泥整型成半球狀,再放在紫米粥上,即成一道美味可口的養生甜點

小撇步

家中如無黑糖,可以用二砂或其他砂糖代替,甜度也可以隨個人喜好調整

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Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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