GNi’s Kitchen 74 食譜 186 粉絲 追蹤 芋頭菜脯鹹粥 #芋頭菜脯鹹粥 #粥類食品 #煮食料理 #湯粥料理 #甜鹹口味 #台灣小吃 #濃稠口感 #燉煮料理 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 600克 乾魷魚 1支 乾香菇 4朵 蝦米 1小把 芋頭 600克 菜脯 1碗 洋蔥 1顆 芹菜 1把 白飯 3米杯 步驟 先沖洗雞肉,把雞肉用冷水煮滾轉中火,把雜質撈掉再煮一分鐘 肉撈起後搓洗乾淨再加4000ml冷水及洋蔥十字切熬高湯,煮滾轉小火後蓋蓋子(不要完全蓋)煮一小時 將乾魷魚、乾香菇、蝦米用水泡開 將芋頭削皮切塊、芹菜切末、菜脯切塊、香菇切絲、魷魚切條 煮好高湯加入白飯、香菇、魷魚、蝦米、芋頭煮熟 加入菜脯再煮5分鐘,最後撒上芹菜珠、白胡椒攪拌均勻即可 小撇步 乾魷魚記得要把薄膜刮除,並且逆紋切口感較嫩 9,043 瀏覽 2022/10/17 發表