芋頭鹹粥｜偷吃步煮好粥
很久沒煮粥了，芋頭鹹粥一直是記憶中的味道，想吃常常找不到，就自己煮吧！
這次使用Instant Pot IP音速鍋，在壓力模式下只要20分鐘就有一碗超綿密的好粥，無疑是偷吃步沒錯😆
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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備料：將米、蝦米、芹菜、紅蔥頭洗淨，香菇泡水，芋頭去皮切塊（或是直接買已處理好的）
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芹菜切碎。紅蔥頭、香菇切片備用
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使用IP鍋的煎炒模式：熱鍋放油，炒紅蔥頭、芋頭（沒有IP鍋就用一般炒鍋也可以喔）
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炒至芋頭表面上色，紅蔥頭變黃即可先撈起
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放入肉絲、香菇絲略炒，再放入生米、蝦米稍微拌炒
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倒入香菇水，高湯加至IP內鍋的1/2位置，蓋上鍋蓋，轉至壓力模式，設定20分鐘
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時間結束，可等待鍋子自己慢慢洩壓或是轉動洩壓閥
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煮好後調味，撒上芹菜珠，就可以享用美味的芋頭鹹粥囉！
Yun-Hui Lan