dailyxdaily 26 食譜 216 粉絲 追蹤 芋頭瘦肉鹹粥 描述 🔺芋頭塊的延伸 最近明顯變涼了,就想吃熱呼的啊 (冰箱囤了很多芋頭,昨天又做了一批油蔥酥,櫥櫃有乾香菇,再買個絞肉、芹菜~那就來燉個熱粥! 227 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭塊 適量 豬絞肉 100克 乾香菇 4大朵 芹菜 3支 白米 1杯 油蔥酥 適量 調味料 白胡椒 適量 醬油 適量 酒 適量 鹽 適量 步驟 醬油2茶匙+酒2茶匙+鹽1茶匙+白胡椒 適量(抓醃(換成瘦肉絲 也可以 將白米洗淨、乾香菇泡水(記得 皺摺面朝下 芋頭切丁、泡軟的香菇切片(香菇水留著 1)起油鍋,煸炒香菇 2)炒出香味後,加入絞肉(不要急著壓碎,等底部稍熟再翻面,逐漸熟化後肉末比較容易鬆散 1)絞肉熟化有香味之後,加入芋頭塊 2)翻炒至鍋內水分收乾,加入白米一起翻炒 1)將食材倒至湯鍋,加入泡香菇的水,依整體份量比例,水先蓋過食材後,剩餘空間再補一半的水 2)開中火,水滾了之後 轉小火蓋上燉20分鐘(其間要記得檢查攪拌,以防澱粉底部黏鍋 起鍋前,加入芹菜粒+油蔥酥+白胡椒(完成 2.5 萬 瀏覽 2020/12/09 發表