法式麵包(桂圓+核桃+紅棗+枸杞)

172 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材

高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
植物油 35cc
雞蛋 1顆
牛奶 140cc
砂糖 35g
4g
酵母 4g
內餡--桂圓 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
核桃 適量
蜂蜜水 少許
  • 1 核桃先用烤箱烤5分鐘,靜置備用
  • 2 將所有材料(除內餡外)入攪拌盆內,揉至光滑
  • 3 將麵糰表面噴少許水發酵1小時
  • 4 麵團取出將空氣擠壓掉,再靜置10分鐘
  • 5 將麵糰分成4等份桿平包入內餡,朔形完成後在表面刷上蜂蜜水
  • 6 麵糰最後發酵1小時
  • 7 於麵糰表面灑上低筋麵粉,並用利刃於表面上隨意劃痕
  • 8 入烤箱以170度烘烤20分鐘即可
贊助
2013/04/04 發表 8,096 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣