百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Cindy的享食天堂
112 食譜 1,560 粉絲

《超下飯》家常滷五花肉🍃

《超下飯》家常滷五花肉🍃

描述

🍽餐桌上總要有一道是可以下飯的主菜🍲,今天來分享超級簡單又好吃的「家常滷五花肉」🍖,只要有這道滷到香Q入味的滷五花肉,小孩一下子就可以飯吃光光了!

🍃燉煮至入口即化,😋香而不膩!實在太好吃啦~希望孩子們長大記得想念媽媽的滷五花肉!💕

🌸更多創意料理分享,
請追蹤我的粉專「Cindy的享食天堂」
https://www.facebook.com/404212437043846/

130 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 滷五花肉🍃燉煮至入口即化,😋香而不膩!實在太好吃啦~希望孩子們長大記得想念媽媽的滷五花肉!💕

    滷五花肉🍃燉煮至入口即化,😋香而不膩!實在太好吃啦~希望孩子們長大記得想念媽媽的滷五花肉!💕

  • 📌準備食材~

    📌準備食材~

  • 將帶皮五花肉洗淨切塊,記得瀝乾或用紙巾吸一下水份,以免等會兒油爆哦!

    將帶皮五花肉洗淨切塊,記得瀝乾或用紙巾吸一下水份,以免等會兒油爆哦!

  • 另起一鍋中小火,加1小匙沙拉油放入砂糖,待糖溶解煮成焦糖起泡後,放入五花肉用筷子把每一塊五花肉都沾上焦糖,用筷子翻一下面!《⭐️這個就是可以讓肉上色的重要步驟!》

    另起一鍋中小火,加1小匙沙拉油放入砂糖,待糖溶解煮成焦糖起泡後,放入五花肉用筷子把每一塊五花肉都沾上焦糖,用筷子翻一下面!《⭐️這個就是可以讓肉上色的重要步驟!》

  • 再嗆入少許米酒去加入丶蔥丶花椒粒丶八角丶乾辣椒及月桂葉,再加入醬油

    再嗆入少許米酒去加入丶花椒粒丶八角丶乾辣椒及月桂葉,再加入醬油

  • 加入開水(開水要淹過五花肉)

    加入開水(開水要淹過五花肉)

  • 開中火煮滾後改小火燉煮,此時試一下味道可以再調整鹹度,再以小火燉煮約50分鐘(過程要時常翻動一下,以免焦黑)

    開中火煮滾後改小火燉煮,此時試一下味道可以再調整鹹度,再以小火燉煮約50分鐘(過程要時常翻動一下,以免焦黑)

  • 燉煮50分鐘後熄火,此時確認五花肉是否為自己喜歡的軟度,若想吃軟爛一點可以再延長燉煮,若已是自己喜歡的軟度即可熄火!

    燉煮50分鐘後熄火,此時確認五花肉是否為自己喜歡的軟度,若想吃軟爛一點可以再延長燉煮,若已是自己喜歡的軟度即可熄火!

  • 🌸小叮嚀:
1.若是以萃取鍋燉煮,可以在步驟4後把所有食材全部放入燉鍋燉煮50分鐘即可
2.因為燉煮後的蔥段會變色不美,燉煮後也可取出,上桌前再切新鮮蔥段或蔥花點綴即可!

    🌸小叮嚀: 1.若是以萃取鍋燉煮,可以在步驟4後把所有食材全部放入燉鍋燉煮50分鐘即可 2.因為燉煮後的段會變色不美,燉煮後也可取出,上桌前再切新鮮段或花點綴即可!

  • 3.吃完後滷汁別丟掉,再放入豆干、海帶丶杏鮑菇丶白煮蛋或甜不辣....等,一樣水滾後轉小火滷30分後熄火,悶20分後就是美味的滷味了哦!
4.剩餘的滷汁也可以冷凍存放,就變成老滷汁,下次可以再繼續滷了!

    3.吃完後滷汁別丟掉,再放入豆干、海帶丶杏鮑菇丶白煮蛋或甜不辣....等,一樣水滾後轉小火滷30分後熄火,悶20分後就是美味的滷味了哦! 4.剩餘的滷汁也可以冷凍存放,就變成老滷汁,下次可以再繼續滷了!

小撇步

💟歡迎追蹤我的IG
👉🏻「cindys_cuisine_paradise」
https://instagram.com/cindys_cuisine_paradise

💟歡迎訂閲我的youtube影音頻道
👉🏻「Cindy的享食天堂」
https://youtube.com/channel/UCM1NCzzmCJAqByhbIKKw2Kg

1.5 萬 瀏覽
avatar
Cindy的享食天堂 112 食譜 1,560 粉絲

⭐️料理的初衷是為了家人 樂於創作料理🥗 喜歡手作甜點🍰 用心製作愛分享!💕 因此有了「Cindy的享食天堂」🌈 🌸歡迎喜歡創意料理的朋友一起分享交流哦! 💟FB粉絲專頁 👉🏻「Cindy的享食天堂」 https://www.facebook.com/404212437043846/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 低脂高蛋白 番茄炒蛋 櫛瓜 排骨 茄子 馬鈴薯 菠菜 滷肉 涼拌小黃瓜 粽子 豆腐 高麗菜飯 地瓜 三杯雞 義大利麵 打拋豬 玉米濃湯 金針菇 雞胸肉 四季豆 雞肉 小黃瓜 高麗菜 瓜仔肉 竹筍 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 炒飯 家常菜 蕃茄燉牛肉 早餐 餅乾 酸辣湯 番茄 麻婆豆腐 花椰菜 雞湯 台式泡菜 糖葫蘆 娃娃菜 湯麵 鮭魚 南瓜 白菜滷 雞蛋豆腐 蒸蛋 炒麵 杏鮑菇