香滷五花肉
食材
五花肉
600克
薑 蔥
適量
醬油
150cc
米酒
30cc
冰糖
適量
八角
2~3顆
水
200cc
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1 五花肉切成適當大小，薑切片，蔥切段備用。
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2 豬肉放入不加油的鍋中煸炒至金黃色，續加入薑片蔥段爆香，再放入醬油、冰糖、米酒、八角、水煮沸，試試味道。
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3 煮沸後蓋鍋蓋，轉小火煮約60分鐘至肉質軟嫩入味，關火續燜30分鐘即可。
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