香滷五花肉

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經常出現在我家餐桌的家常料理,簡單下飯的好滋味。

食材

五花肉 600克
薑 蔥 適量
醬油 150cc
米酒 30cc
冰糖 適量
八角 2~3顆
200cc
  • 1 五花肉切成適當大小,薑切片,蔥切段備用。
  • 2 豬肉放入不加油的鍋中煸炒至金黃色,續加入薑片蔥段爆香,再放入醬油、冰糖、米酒、八角、水煮沸,試試味道。
  • 3 煮沸後蓋鍋蓋,轉小火煮約60分鐘至肉質軟嫩入味,關火續燜30分鐘即可。
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2014/03/12 發表 2.7 萬 瀏覽

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