炸芋條(先炸後烤更酥脆) 單身廚房 127 食譜 515 粉絲 追蹤 172 說讚 一起做 讚 收藏 描述 切芋片需要刀功的技巧，那芋條就不需要什麼刀功啦！切成條狀後油炸就行嚕！ 食材 芋頭 一顆 油 適量 步驟 生的芋頭，切成手指粗細。 熱油鍋，芋條放進鍋裡油炸，因為芋條約手指粗細，需小火炸這樣裡面才會熟透。 炸到金黃、表皮微澎就可起鍋(起鍋前開大火~逼油)。可以選擇吃原味的，或是準備沾醬，個人是灑上胡椒鹽而已。(可將照片放大看看芋條的切面) 小撇步 芋條剛放進熱油中，先不要翻動，會斷裂，這樣炸起來就不漂亮嚕！建議炸一會兒後輕輕翻動。 芋條未吃完之後可用小烤箱(只能調時間的那種)烤約7分鐘，再拿出來食用又是香噴噴的啦！用烤的可以逼出油脂又變得更酥脆唷！超好吃。 1.7 萬 瀏覽 2013/04/02 發表
