炸芋條(先炸後烤更酥脆)
炸芋條(先炸後烤更酥脆)
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切芋片需要刀功的技巧，那芋條就不需要什麼刀功啦！切成條狀後油炸就行嚕！
食材
芋頭
一顆
油
適量
-
1生的芋頭，切成手指粗細。 -
2熱油鍋，芋條放進鍋裡油炸，因為芋條約手指粗細，需小火炸這樣裡面才會熟透。
-
3炸到金黃、表皮微澎就可起鍋(起鍋前開大火~逼油)。可以選擇吃原味的，或是準備沾醬，個人是灑上胡椒鹽而已。(可將照片放大看看芋條的切面)
小撇步
芋條剛放進熱油中，先不要翻動，會斷裂，這樣炸起來就不漂亮嚕！建議炸一會兒後輕輕翻動。
芋條未吃完之後可用小烤箱(只能調時間的那種)烤約7分鐘，再拿出來食用又是香噴噴的啦！用烤的可以逼出油脂又變得更酥脆唷！超好吃。