炸芋條(先炸後烤更酥脆)


收藏 161 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

切芋片需要刀功的技巧,那芋條就不需要什麼刀功啦!切成條狀後油炸就行嚕!

食材
芋頭
一顆
適量
  • 1
    生的芋頭,切成手指粗細。
  • 2
    熱油鍋,芋條放進鍋裡油炸,因為芋條約手指粗細,需小火炸這樣裡面才會熟透。
  • 3
    炸到金黃、表皮微澎就可起鍋(起鍋前開大火~逼油)。可以選擇吃原味的,或是準備沾醬,個人是灑上胡椒鹽而已。(可將照片放大看看芋條的切面)
小撇步

芋條剛放進熱油中,先不要翻動,會斷裂,這樣炸起來就不漂亮嚕!建議炸一會兒後輕輕翻動。

芋條未吃完之後可用小烤箱(只能調時間的那種)烤約7分鐘,再拿出來食用又是香噴噴的啦!用烤的可以逼出油脂又變得更酥脆唷!超好吃。

2013/04/02 發表 6,889 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣