百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東京栗子泥
49 食譜 448 粉絲

螃蟹火鍋 日式雜炊(螃蟹粥)

螃蟹火鍋 日式雜炊(螃蟹粥)

描述

日本人稱秋天是「食慾之秋」,吃飽喝足才能為寒冷的冬天保存體力!收到故鄉税訂購的螃蟹,趁新鮮趕快煮成火鍋和雜炊來吃吧 (傻笑)

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料(依喜好調整)
螃蟹粥

步驟

  • 收到了日本故鄉税的螃蟹,是店家預先燙熟的松葉蟹!先把蟹腳折下來,方便擺入鍋中,準備做成火鍋和雜炊。

    收到了日本故鄉税的螃蟹,是店家預先燙熟的松葉蟹!先把蟹腳折下來,方便擺入鍋中,準備做成火鍋和雜炊。

  • 鍋中放入1公升的水,基底使用真正的乾燥昆布 (先泡開再放入鍋中煮,或直接和開水一起煮皆可),或使用照片中的昆布味素。

    鍋中放入1公升的水,基底使用真正的乾燥昆布 (先泡開再放入鍋中煮,或直接和開水一起煮皆可),或使用照片中的昆布味素。

  • 擺入喜愛的食材,例如白菜、香菇、豆腐、蔥、白蘿蔔、茼蒿、丸子等

    擺入喜愛的食材,例如白菜、香菇、豆腐、白蘿蔔、茼蒿、丸子等

  • 繼續擺入螃蟹身、蟹腳後,就能開火開始煮火鍋囉

我留了一些蟹腳在火鍋沸騰前先開吃 :D

    繼續擺入螃蟹身、蟹腳後,就能開火開始煮火鍋囉 我留了一些蟹腳在火鍋沸騰前先開吃 :D

  • 火鍋沸騰前,記得在湯中加入預先準備好的調味料:米霖、料理酒、醬油,各一大匙(15ml),因此共45ml左右;可再依個人口味稍微調整鹹度

    火鍋沸騰前,記得在湯中加入預先準備好的調味料:米霖、料理酒、醬油,各一大匙(15ml),因此共45ml左右;可再依個人口味稍微調整鹹度

  • 沸騰後就能食用囉(*ˉ︶ˉ*)

    沸騰後就能食用囉(*ˉ︶ˉ*)

  • 火鍋食用完畢後,依想煮的粥量留下些許湯頭(也可在食用前預先留下約1-2碗的湯頭),並加入白飯

為了增加香氣,我留下我還沒開啃的蟹身一起煮;記得顧鍋,避免鍋底燒焦喔!

    火鍋食用完畢後,依想煮的粥量留下些許湯頭(也可在食用前預先留下約1-2碗的湯頭),並加入白飯 為了增加香氣,我留下我還沒開啃的蟹身一起煮;記得顧鍋,避免鍋底燒焦喔!

  • 飯粒煮軟開始變稠後,便能倒入打散的蛋液,整鍋翻攪至蛋液逐漸凝固

    飯粒煮軟開始變稠後,便能倒入打散的蛋液,整鍋翻攪至蛋液逐漸凝固

  • 亦可放入起司、蔥、胡椒,增加香氣和顏色

    亦可放入起司、胡椒,增加香氣和顏色

  • 可以起鍋享用囉

    可以起鍋享用囉

9,091 瀏覽
avatar
東京栗子泥 49 食譜 448 粉絲

跟著日本婆婆學習「美味道地、快速上桌」的日本料理

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 花椰菜 排骨 鮭魚 四季豆 餅乾 炒麵 粽子 麻婆豆腐 竹筍 三杯雞 馬鈴薯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 早餐 豆腐 低脂高蛋白 小黃瓜 金針菇 打拋豬 糖醋排骨 杏鮑菇 台式泡菜 娃娃菜 南瓜 番茄 雞胸肉 家常菜 白菜滷 滷肉 櫛瓜 茄子 高麗菜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 義大利麵 雞肉 地瓜 酸辣湯 炒飯 雞湯 糖葫蘆 菠菜 瓜仔肉 玉米濃湯 高麗菜飯